QUEL

"La villa de Quel es un municipio de la comunidad autónoma de La Rioja. Tiene 2.000 habitantes y una superficie de 54,78 km2 .

Quel destaca por su castillo, que corona el pueblo, y lo ha marcado desde siempre, no en vano el nombre de Quel procede del árabe Qalat, que significa ''castillo'' !!!

Sede Electrónica

PERFIL DE CONTRATANTE • FACTURACIÓN ELECTRÓNICA •
TODOS LOS TRÁMITES

Localización

  • DE INTERÉS: Actividades-Horarios-Precios-Polideportivo 2017 . . . (leer mas)
  • DE INTERÉS: Cursos 2016-2017 . . . (leer mas)

Bacalao a la riojana

0.0/5 Rating (0 votos)
Bacalao a la riojana

Ingredientes

  • 800 g de lomo de bacalao fresco o desalado
  • Salsa de tomate
  • Chorizo
  • 2 pimientos rojos asados
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva

Instrucciones

  1. Receta de: Julio Garmendia

    Preparación de la receta

    Para preparar la receta de Bacalao a la riojana:

    Asamos los pimientos con un chorrito de aceite por encima.

    Ponemos a calentar la salsa de tomate, que se puede comprar hecha o hacerla en casa.

    Picamos la cebolleta muy fina y la pochamos lentamente.

    Sofreimos el chorizo troceado con la cebolla y después añadimos el bacalao para que se haga a fuego muy suave. Lo colocamos con la piel hacia arriba.

    Le damos la vuelta al bacalao un momento y lo volvemos a girar, para que se vea la piel. Añadimos los pimientos rojos en tiras y la salsa de tomate.

    Le damos un ligero hervor durante 4 - 5 minutos y lo dejamos reposar antes de servirlo.

    Truco del cocinero: podemos añadir también una guindilla, pero si el chorizo es picante, no será necesario.


Layouts
Colors