QUEL

"La villa de Quel es un municipio de la comunidad autónoma de La Rioja. Tiene 2.000 habitantes y una superficie de 54,78 km2 .

Quel destaca por su castillo, que corona el pueblo, y lo ha marcado desde siempre, no en vano el nombre de Quel procede del árabe Qalat, que significa ''castillo'' !!!

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Juanguila

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  • Tiempo: Medio
  • Comensales: 4
  • Dificultad: medio
  • Principal: Postres
Juanguila

Ingredientes

  • Huevos
  • Miga de pan del día anterior
  • Azúcar
  • Canela en rama
  • Leche
  • Agua
  • Aceite
  • (1 huevo= 4 raciones de juanguila)

Instrucciones

  1. Para preparar la receta de Juanguila:

    Se prepara la miga de pan mojada en leche.

    Se baten los huevos y se añade el azúcar y el pan, todo bien trabajado, procurando que la masa quede blanda.

    Se va cogiendo masa para dar forma (como si fuesen croquetas grandes).

    Se fríen en la sartén y se van echando a una cacerola con agua para que hierva.

    En los primeros hervores se retiran para inmediatamente ponerlos en otra cacerola con leche y canela.

    El tiempo de cocción será de unos 25 minutos.

    Es un postre que se elabora con huevo, pan, leche, canela y azúcar.

    Es similar a las torrijas, pero están bañadas en leche


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